Салат «Вітамінний» без майонезу: 3 буряки та банка квасолі

Ситний салат із буряка та квасолі можна приготувати без майонезу — для заправки знадобиться лише звичайна олія. Страва підходить як гарнір до обіду чи вечері або як легкий самостійний перекус. Рецепт опублікували Smachnenke, повідомляє Новини.Live.

Основу салату становлять три варені або запечені буряки та банка консервованої квасолі. Маринована цибуля додає страві приємної кислинки, а часник робить смак виразнішим.

Інгредієнти

Для салату потрібні: 3 буряки, 1 банка консервованої квасолі, 1 велика цибулина, 3 зубчики часнику, 2–3 столові ложки олії, сіль і чорний перець — до смаку.

Для маринаду знадобляться 1 чайна ложка цукру, 50 мл 9% оцту та 100 мл води.

Як приготувати салат

Цибулю нарізають тонкими півкільцями, додають цукор, оцет і воду, після чого залишають на 10–15 хвилин. Потім маринад зливають, а цибулю злегка відтискають.

Буряки очищають і натирають на крупній тертці. Із квасолі зливають рідину. У салатнику змішують буряк, квасолю, мариновану цибулю та подрібнений часник.

Салат заправляють олією, солять, перчать і перемішують. Перед подаванням його радять залишити ще на 10 хвилин, щоб інгредієнти краще поєдналися.

Якщо шукаєте інші прості овочеві страви, зверніть увагу на вітамінний салат по-корейськи або хрумкий салат із пекінської капусти.