Торт «Ведмедик» за 15 хвилин: ніжний десерт без духовки

Торт «Ведмедик» можна приготувати без духовки та тривалого замішування тіста: основу десерту складають шоколадні пряники, крем і волоські горіхи. На підготовку знадобиться близько 15 хвилин, однак після складання торт має настоятися в холодильнику.

Рецептом поділилося видання Новини.Live. Завдяки крему пряники стають м’якими, лимонний сік додає десерту легкої кислинки, а горіхи зберігають приємний хрускіт.

Інгредієнти

Для основи знадобляться 600 г шоколадних пряників і 80–100 г волоських горіхів.

Для крему потрібно 600 мл молока, 200 г цукру, два яєчні жовтки, 40 г борошна, 30 г кукурудзяного крохмалю, ваніль або ванільний цукор за смаком, 100 г вершкового масла жирністю 82,5% і сік одного лимона.

Як приготувати торт

У каструлі змішайте молоко, цукор, жовтки, борошно, крохмаль і ваніль. Поставте суміш на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Проваріть приблизно 30 секунд — крем має загуснути.

Зніміть каструлю з вогню, додайте масло та перемішайте. Накрийте крем плівкою впритул до поверхні й охолодіть до кімнатної температури. Потім збийте міксером до однорідності, влийте лимонний сік і ще раз перемішайте.

Пряники наріжте шматочками, а горіхи подрібніть. У форму викладайте шари пряників, крему та горіхів, доки не закінчаться інгредієнти. Верх змастіть кремом і посипте крихтами пряників.

Готовий десерт поставте в холодильник на 8–10 годин. За цей час пряники просочаться кремом і стануть ніжними.

Якщо шукаєте інші прості десерти до чаю, зверніть увагу на торт на кефірі за 15 хвилин або приготуйте торт «Три склянки» без вагів.