Забута гарбузова каша: простий рецепт із пів склянки пшона

З гарбуза та пшона можна приготувати ніжну молочну кашу, яка підійде для поживного сніданку або легкої вечері. Рецепт опублікував YouTube-канал «Кухня з Мариною», повідомляє Новини.Live.

Для страви знадобляться 500 г гарбуза, половина склянки пшона, дві склянки молока, склянка води, одна-дві столові ложки цукру, пакетик ванільного цукру, 30–50 г вершкового масла, дрібка солі та горіхи для подачі.

Як приготувати гарбузову кашу

Гарбуз очистіть, натріть на великій тертці та перекладіть у каструлю. Додайте воду і сіль, накрийте кришкою та варіть після закипання близько 10 хвилин.

Пшоно кілька разів промийте, залийте окропом на дві хвилини, а потім злийте воду. Додайте крупу до гарбуза, влийте молоко, всипте звичайний і ванільний цукор та покладіть вершкове масло. Перемішайте суміш і доведіть до кипіння.

Після цього перекладіть кашу у форму для запікання та поставте в духовку, розігріту до 180 °C. Готуйте 15–20 хвилин. Перед подачею посипте страву подрібненими горіхами — вони додадуть каші приємної хрусткості.

Історію та особливості каш у традиційному українському харчуванні можна прочитати в матеріалі «Каша, дорожча за м’ясо: що їли заможні українці 200 років тому».