Хрумка маринована капуста з перцем буде готова вже за 2 години

Хрумка маринована капуста з солодким перцем, морквою та цибулею може бути готова вже за кілька годин. Овочевий салат добре доповнить домашній обід або вечерю, а завдяки простому приготуванню його зручно зробити одразу у великій кількості.

Рецепт опублікували Новини.Live. Для заготівлі знадобляться білокачанна капуста, солодкий перець, морква та цибуля.

Інгредієнти

Капуста — 5 кг, морква — 1 кг, солодкий перець — 1 кг, цибуля — 1 кг. Для маринаду також потрібні 100 г солі, 300 г цукру, 500 мл олії та 200 мл оцту 9%.

Як приготувати мариновану капусту

Капусту тонко нашаткуйте, моркву натріть, солодкий перець наріжте соломкою, а цибулю — півкільцями. Перекладіть усі овочі у велику ємність.

Додайте сіль, цукор, олію та оцет, після чого ретельно перемішайте салат. Залиште овочі на деякий час, щоб вони пустили сік.

Готову суміш розкладіть у чисті банки, рівномірно розподіліть сік і накрийте кришками. Для швидкого маринування поставте банки в холодильник на кілька годин. Зберігайте закуску там само.