Ціни на ринках Одеси зросли: скільки коштує продуктовий кошик

Осінній сезон приніс зміни не лише в асортименті, а й у вартості продуктів на ринках Одеси. На Новому ринку частина товарів залишилася на рівні попередніх місяців, однак окремі позиції помітно подорожчали. Найбільше це стосується молочної продукції, м’яса, ягід та деяких імпортних фруктів. Водночас покупці продовжують звертати увагу на місцеві овочі, сезонні фрукти й домашні продукти, адже вони часто залишаються доступнішими за привезені аналоги.

За словами продавців, торгівля восени проходить у непростих умовах. У будні на ринку людей небагато, а активність зростає ближче до вихідних. Покупці не відмовляються від основних продуктів, але намагаються ретельніше планувати витрати, порівнювати ціни та купувати менші обсяги. На сімейний бюджет додатково впливають витрати на комунальні послуги, пальне та інші необхідні товари.

Одним із помітних подорожчань стала витримана овеча бринза: її ціна зросла з 350 до 400 гривень за кілограм. Вершки в торгових рядах тепер коштують близько 380 гривень за літр проти 350 гривень улітку. Продавці пояснюють це зменшенням кількості молока, витратами на зберігання продукції та здорожчанням електроенергії.

Фрукти, ягоди та овочі: що є на прилавках

Осінній асортимент на Новому ринку залишається різноманітним. Тут продають яблука, груші, сливи, виноград, айву, мандарини, банани, гранати, ківі, хурму та інші фрукти. Частина продукції вирощена в Одеській області, зокрема в районі Кілії та Ізмаїла. Також на прилавках є імпортні товари з Туреччини, Ізраїлю, Перу та Південної Африки.

Деякі сезонні фрукти восени навіть подешевшали. Це стосується яблук і слив, яких стало більше завдяки місцевому врожаю. Груші можна знайти приблизно від 50 гривень за кілограм, однак дорожчі сорти коштують до 150 гривень. Яблука продають по 50–60 гривень, виноград — від 150 до 300 гривень, а сливи — від 50 до 120 гривень за кілограм. Мандарини коштують близько 150–170 гривень, банани — приблизно 90 гривень за кілограм.

Серед дорожчих фруктів — інжир, хурма, ківі та манго. Місцевий інжир продають приблизно по 300 гривень за кілограм, турецький — по 400 гривень. Хурма сорту «Шарон» коштує близько 400 гривень, зелені ківі — від 250 до 400 гривень, а жовті — від 200 до 500 гривень за кілограм. Манго оцінюють приблизно у 500 гривень за штуку.

Ягідний ряд також залишається недешевим. За кілограм малини просять від 300 до 600 гривень, лохина місцевого виробництва коштує 450–700 гривень, а імпортна — до 1200 гривень. Полуницю можна придбати за 350–400 гривень за кілограм. Кизил є доступнішим — близько 120 гривень.

Овочі переважно вирощені на Одещині. Картопля, цибуля та буряк коштують близько 25 гривень за кілограм, морква — приблизно 30 гривень. За звичайну капусту просять 40 гривень, молоду — близько 50. Помідори продають по 80–100 гривень, огірки — по 60–70, перець — у середньому по 60–70 гривень за кілограм. Цвітна капуста коштує близько 60 гривень, броколі — 90, баклажани — 70, кабачки — 50 гривень.

Молочна продукція та м’ясо

У молочному ряду переважають домашні товари. Продавці пропонують бринзу з овечого, козячого та коров’ячого молока, кисломолочний сир, сметану, вершки й молоко. Найдорожчою серед основних позицій є витримана овеча бринза — 400 гривень за кілограм. Середньосолона та солона овеча бринза коштують близько 350 гривень, козяча — також 350, а коров’яча — приблизно 260 гривень.

Ціна кисломолочного сиру залежить від жирності. Жирний сир продають по 240 гривень за кілограм, середньої жирності — по 180, знежирений — по 150. Сметана коштує від 160 до 280 гривень, залежно від жирності та способу виготовлення. Літр молока можна придбати приблизно за 50 гривень.

У м’ясному ряду доступні курятина, індичка, фарш, купати та мариновані напівфабрикати. Куряче філе коштує близько 220 гривень за кілограм, стегна — 160, четвертини та гомілки — приблизно 110. Крильця продають по 120 гривень, а субпродукти — орієнтовно по 45 гривень за кілограм.

Індиче м’ясо залишається дорожчим за курятину. Філе індички коштує близько 330 гривень за кілограм, стегно — 270. Фарш продають у межах 185–220 гривень. Купати з індички коштують близько 230 гривень, курячі та свинячі — близько 220, а вироби із соусами — приблизно 245 гривень. Маринована курятина обійдеться у 175 гривень за кілограм, крильця — приблизно у 139.

Продавці зазначають, що ціни на м’ясо за останні місяці змінилися приблизно на 5–10 відсотків. Однією з причин називають подорожчання пального, адже воно впливає на доставку сировини, роботу виробників і транспортування готової продукції.

Ковбаси, сало та вартість продуктового кошика

У відділах копченої та м’ясної продукції можна знайти сало, солонину, домашні ковбаси, сосиски, сардельки, почеревину та різні види готового м’яса. Сало коштує близько 350 гривень за кілограм, солонина зі спеціями — приблизно 430. Домашня копчена куряча ковбаса продається по 430 гривень, свиняча — по 460.

Копчена або печена свинина коштує близько 480 гривень за кілограм, яловичина — приблизно 570. Варену ковбасу, зокрема шинку, лікарську та любительську, продають орієнтовно по 480 гривень. Сосиски та сардельки коштують від 480 гривень, варено-копчені ковбаси — від 500, а сирокопчені та сиров’ялені вироби — від 1000 гривень за кілограм.

Якщо складати базовий продуктовий кошик на тиждень, найбільше витрат припаде на м’ясо, молочні продукти та фрукти. Овочі залишаються відносно доступними, особливо якщо обирати місцеву сезонну продукцію. Наприклад, картопля, морква, цибуля, буряк, капуста, кілька кілограмів помідорів та огірків обійдуться дешевше, ніж аналогічний набір фруктів або ягід.

Водночас вартість кошика значно зростає, якщо додати імпортні фрукти, лохину, малину, витриману бринзу, індичку чи копчені делікатеси. Тому покупці дедалі частіше комбінують дорогі товари з бюджетнішими: беруть сезонні яблука замість екзотичних фруктів, курятину замість індички, а також обирають овочі місцевого виробництва.

Осінній Новий ринок в Одесі демонструє неоднорідну картину. Одні ціни залишилися стабільними, інші зросли через сезонність, витрати на зберігання, логістику та виробництво. Попри зменшення купівельної спроможності, асортимент залишається широким, а на прилавках поєднуються останні літні ягоди й фрукти з першими сезонними мандаринами, хурмою та іншими осінніми продуктами.