Є відповіді від людей, які живуть самостійно, а також від сімей по двоє чи троє, — і всі вони дають змогу зрозуміти, чи реально витримати бюджет у 4 тис. гривень на місяць на особу та одночасно харчуватися збалансовано. У статті зібрані реальні касові приклади, практичні поради та оцінка ризиків для здоров’я й добробуту, яка важлива для політичного та соціального діалогу про рівень життя і соціальну підтримку.
На місяць до 4 тис. на особу: українці розповіли, чи реально вкластися в бюджет і харчуватися збалансованоОпитування показують, що для частини населення 4 тис. грн на місяць є тимчасовим рішенням або вимушеним обмеженням, але не стійкою моделлю харчування. Люди, які живуть самі, кажуть про суворий контроль витрат: пріоритет — крупи, сезонні овочі, недорогі джерела білка (яйця, бобові) та відмова від перероблених продуктів і делікатесів. У дво- чи триособових сім’ях бюджет розподіляють інакше: економія на оптових закупівлях, приготування їжі на декілька днів та менше витрат на упаковки й доставку.
Як виглядає типовий продуктовий кошик і які компроміси доводиться робитиТиповий місячний набір на 4 тис. грн на особу включає базові продукти: крупи (рис, гречка, вівсянка), макарони, картопля, морква, цибуля, сезонні овочі, недорогі фрукти, яйця, квасоля або горох, невелика кількість м’яса або риби, молочні продукти економ-класу та олію. Такий набір дозволяє підтримувати калорійність, але часто не забезпечує різноманіття та повного спектру мікроелементів.
Компроміси, про які згадують респонденти: зменшення кількості риби та м’яса, рідше купують молочні продукти високої жирності або спеціальні дієтичні продукти, відмовляються від фруктів поза сезоном. Також люди більше готують удома, що економить кошти, але потребує часу — ресурс, який не всі можуть собі дозволити.
Досвід показує, що на бюджет у 4 тис. грн можна вкластися, якщо дотримуватись правил: планування меню, купівля оптом, сезонні продукти, акції та уникнення харчових відходів. Однак це часто не дозволяє отримувати достатньо омега-3, свіжих овочів у позасезонний період та різноманітних джерел білка.
Що можуть зробити уряд, місцева влада та самі громадяниДля покращення ситуації експерти радять поєднувати індивідуальні практики з політичними рішеннями. На рівні держави важливі: підтримка місцевого виробника, субсидування програм доступного харчування для вразливих груп, контроль над ціноутворенням на базові товари та інвестиції в освітні ініціативи щодо здорового харчування. Місцеві ініціативи — продовольчі банки, спільні закупівлі та кооперативи — вже допомагають знижувати витрати та підвищувати доступ до свіжих продуктів.
Громадяни можуть: вести щоденник витрат, планувати меню на тиждень, купувати сезонні овочі, використовувати заморожування та консервування для збереження врожаю, готувати страви з бобових як джерело білка, активно шукати акції та порівнювати ціни. Особливо ефективні прості рішення: приготування супів, тушкованих страв і запікання на кілька днів, що зменшує собівартість порції.
І нарешті, питання не лише про топчання цифр у таблицях: для багатьох сімей 4 тис. грн — це вибір між повноцінним харчуванням та іншими життєвими потребами. Тому політична дискусія має враховувати не тільки арифметику продуктового кошика, а й реальні витрати на житло, ліки та освіту. Лише комплексний підхід дозволить зробити так, щоб українці не були змушені економити на харчуванні заради виживання.