Літо – час свіжих овочів та легких страв, які не тільки радують око, а й дарують насолоду смаком. Серед улюбленців літнього меню – кабачки, які можна використовувати у найрізноманітніших рецептах. Однак, сьогодні ми зосередимося на одному особливому – кабачковій намазці, яка стане чудовою альтернативою маслу та магазинним закускам.
Чому кабачкова намазка?Кабачок – це не тільки смачний, але й надзвичайно корисний овоч, багатий на вітаміни та мінерали. Він легкий для травлення, низькокалорійний, що робить його ідеальним інгредієнтом для дієтичного харчування. Кабачкова намазка – це відмінний спосіб збагатити ваш раціон корисними речовинами, при цьому не перевантажуючи організм важкою їжею.
Інгредієнти для намазкиКабачки – 600 г
Плавлений сирок – 2 шт
Чеснок – 2 зубчики
Масло – 1-2 ст. л.
Сіль – приблизно 0,5 ч.л.
Перець – за смаком
Як приготувати кабачкову намазку?Кабачки миємо та ріжемо однаковими кубиками. На розігрітому маслі смажимо 10-15 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.
Додаємо вичавлений чеснок, солимо, перчимо та перемішуємо. Тушкуємо ще 5 хвилин. Якщо після цього в кабачках залишається багато води, залиште їх на кілька хвилин на вогні без кришки.
Готові кабачки перекладаємо в блендер.
Додаємо нарізані проізвольними кусочками плавлені сирки, перебиваємо до однорідності. Перекладаємо в зручну баночку або контейнер і охолоджуємо в холодильнику.
Коли маса добре охолоне, вона стане гущою, а смак – яскравішим. Можна просто мазати на хліб або використовувати як соус до картоплі. Також ми розповідали, як смачно смажити кабачки брусочками.
Поради для ідеальної кабачкової намазкиДля досягнення найкращого смаку використовуйте молоді кабачки, оскільки вони м'якші та соковитіші. Не перевантажуйте намазку великою кількістю спецій – дайте можливість натуральному смаку кабачків проявити себе. Ця намазка чудово поєднується з свіжим хлібом, особливо з хрустким багетом або цільнозерновими сортами.
Спробуйте цей рецепт цього літа, і ви зрозумієте, чому кабачкова намазка може стати вашим новим фаворитом серед літніх страв. Легка, але одночасно ситна та неймовірно смачна – вона заслуговує місця на вашому столі!